Cholet
La Rochelle : Heure des Marées
Le Mans : Recette des Rillettes
Les ingrédients pour 1 kilo de rillettes sarthoises
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• Un tiers de barde de porc (gras de porc) soit 330 g
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• Deux tiers de maigre de porc soit 670 g
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• 20 g de sel
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• 2 g de poivre
La préparation des rillettes de porc
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Coupez la barde de porc et le maigre de porc en cube.
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Faites revenir le gras jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Le gras doit avoir fondu.
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Ajoutez le maigre de porc. Laissez revenir 30 minutes.
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Laissez cuire l’ensemble à feu doux et à couvert pendant 3 heures.
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Égouttez les rillettes (enlever la graisse et la réserver).
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Ajoutez le sel et le poivre.
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Rajoutez de la graisse selon votre goût (idéalement la graisse doit être à fleur des rillettes).
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Remuez un petit peu puis déposez les rillettes dans les ramequins.
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Pour finir, laissez refroidir 2 heures à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.
Limoges : Histoire de la porcelaine
La porcelaine de Limoges est née, entre 1765 et 1770, de la découverte de kaolin à proximité de Limoges, matériau indispensable à la production de cette céramique dure et translucide.
Avec celle de Sèvres, c'est l'une des deux principales productions porcelainières de France, et la seule issue d'un véritable territoire de production, organisé autour de la ville de Limoges (Haute-Vienne), représenté par plusieurs entreprises encore en activité dont certaines sont pluriséculaires.
Poitiers
Record de la plus belle Chenille
Voici un record ravi aux Bretons. 3940 petits et grands qui ont le sens de l'humour ont formé la plus longue chenille du monde sur la musique indémodable de "La Bande à Basile"
Armada de Rouen 2023 : le record mondial de la plus longue chenille humaine est normand !
Mais dans notre coeur la plus belle est poitevine.
Mais aussi Angers, Bordeaux, Nantes, Niort, Orléans, Paris ...
